VALDOSTANA
Lomo fino relleno con prosciutto y queso dambo, flameado al cognac, acompañado con polenta dura
bañada con fondue de cuatro quesos.

Bombolotto Novarese
Lomo fino al grill con salsa de crema y gorgonzola importado, acompñado con polenta suave.

ALLA FELLINI
Lomo fino en salsa de vinagre balsámico, crocnate de prosciutto servido con hongos portobello braseados
al romero y salvia.

ALLE HERBE LIGHT
Lomo fino a la plancha con salsa de finas hierbas acompañado con verduras al grill o al vapor.